Stiamo ultimando i lavori di messa a dimora di un nuovo vigneto di Durella. L’antico toponimo dell’appezzamento è la Gualiva che in dialetto vicentino significa superficie pareggiata, liscia. Il terreno è composto da scaglie di basalto gelivo ed è ricco di ossidi minerali, soprattutto di ferro, da cui deriva il suo colore rossastro. Su questi terreni vulcanici la Durella può esprimere al meglio il suo particolare patrimonio aromatico dando luogo a vini sapidi e vibranti. 

Il nuovo impianto prende il posto di un vigneto di Garganega. L’espianto dei vecchi ceppi era avvenuto due anni fa, intervallo di tempo che abbiamo lasciato per consentire la naturale rigenerazione del terreno. Abbiamo scelto il sistema di allevamento tradizionale, cosiddetto a “pergoletta doppia”, tipica della zona fra Vicenza e Verona, che ha il vantaggio di una buona esposizione dei grappoli e delle foglie e un buon arieggiameto. 

Frutto di accurate ricerche anche la selezione dei cloni e dei portainnesti, scelti per la loro resistenza alla siccità che il cambiamento climatico porta sempre più spesso anche nel Nord-est d’Italia. Abbiamo comunque già installato anche un impianto a goccia per eventuali irrigazioni di emergenza.

Quattro dei nostri migliori vini saranno protagonisti alla cena “Jazz live music dinner” che si terrà all’enoteca Lorenzo Pasetti a Trissino venerdì 21 giugno alle 20. Prenotate un tavolo!

Il menù è stato realizzato in collaborazione con produttori locali che saranno presenti in sala per parlare delle loro specialità: i formaggi de “La Capreria” di Montegalda, le trote dell’alta Val Chiampo di “Laghetto Azzurro”, il pane e i dolci sfornati da “Sweet Bread”. Il tutto abbinato con i nostri Durello e Gambellara.

Ecco il menù:

Sopressa di Brenton col pan biscotto,
Tomasino di Montegalda alle erbe,
Lessini Durello Spumante Metodo Classico, riserva millesimata.

Risotto con piselli e ricotta affumicata,
San Nicolò Gambellara classico.

Filetto di trota e misticanza d’insalate con pane aromatizzato,
Mandégolo Durello vivace col fondo.

Dolce a sorpresa,
Il Montebello Durello passito.

L’accompagnamento musicale dal vivo sarà curato dal “Jazz Duet”.

Partecipare alla serata costa 30 euro e la partecipazione è solo su prenotazione contattando il numero 338 45 66 138. Vi aspettiamo!

Venite a trovarci a Sapor Di Vino, l’annuale banco d’assaggio per i vini del territorio.
Sapor Di Vino si svolgerà al Castello di Thiene sabato e domenica prossimi, 25 e 26 maggio.
Abbiamo voluto esserci anche quest’anno, dopo il grande successo della scorsa edizione a villa Trissino.
Vi invitiamo ad assaggiare i nostri Lessini Durello e Gambellara Doc fra le suggestive mura ed il parco della residenza barocca in centro a Thiene, antesignana delle ville venete.

Saremo in buona compagnia: oltre ai vini di Casa Cecchin ci saranno quelli di tante altre ottime cantine grandi e piccole da tutto il Veneto. Ma anche produttori di grappe, birre e specialità tipiche, intrattenimento musicale e presentazioni di progetti e prodotti legati al mondo dell’enogastronomia veneta.
Sapor di Vino si svolge sabato 25 dalle 15 alle 24 e domenica 26 dalle 10 alle 20.
L’ingresso che dà diritto a tutti gli assaggi (ed al calice da degustazione) costa 15 euro.

Info su: www.sapordivinodoc.com.