The hallmark of our company,produced during our best years. Five years of remaining on the yeastsleave a significant olfactory impact and complexity.
Suitable as a table wine during the entire meal ,or combined with a traditional specialty of Venetian-Italian cuisine : Bacalà alla Vicentina ( Vicenza-style stockfish).
This wine is also excellent for refreshing the palate between the courses of a rich meal.This way, its refreshing and unique texture is exalted.
Durella 100%
Durella: Planted in 1976 using a Veronese arbour with South-eastern exposure.
Hilly at 250 m asl, of volcanic origins with tophus and basalt.
Strictly manual with a selection of the grapes in the vineyard.
Durella grapes are harvested around mid-Septemberand the alcoholic fermentation takes place in temperature-controlled steel tanks.The spumante base is obtained by assembling the best Durello grapes with a portion of pinot nero in steel tanks no earlier than December, and remains there until the tirage bottling in July. The bottles are stored in an underground cellar where they remain on the yeasts for a period of 60 months.After disgorging, the wine rests a few months before being made available for consumption.
The bouquet offers the fragrance of sweet focaccia, toasted hazelnuts, and caramel. The flavour starts out sharp and elegant, sustained by a crispness and fine and creamy perlage.
A grand table wine, perfect with anything except dessert.
4.000 - 750ml.
200 Magnum
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